Crostinis chèvre, figue et noix
Quatre ingrédients, cinq minutes : chèvre frais, figue fraîche et noix concassées sur baguette grillée.
ApéritifVégétarien
Le carnet
Les recettes qui font l’apéro.
Tartinables, brochettes, verrines et cocktails : 57 recettes testées par nos apérologues, à faire avec ce que vous avez déjà dans le frigo, ou avec les pépites de votre coffret du mois.
Makis de galette de sarrasin à la truite fumée
La galette bretonne roulée façon maki : truite fumée, fromage frais et ciboulette.
Apéritif
Samoussas au bœuf
Bœuf haché au curry, cumin et coriandre, plié en triangles de brick et doré au four.
Apéritif
Croquettes de jambon
Béchamel au jambon et au fromage, refroidie, façonnée puis panée : la croquette qui fond à l'intérieur.
Apéritif
Mini brochettes de chorizo
Chorizo, poivron et oignon rouge grillés au paprika : cinq minutes par face, et c'est parti.
Apéritif
Mini brochettes Saint-Jacques, kumquats et chorizo
Saint-Jacques poêlées, kumquat acidulé et chorizo croustillant : trois bouchées sur un pic.
Apéritif
Crostinis feta, grenade et romarin
Feta émiettée, grains de grenade et filet de miel sur baguette dorée : le crostini qui fait de l'effet.
ApéritifVégétarien
Croustilles au bacon et au fromage
Bâtonnets de fromage roulés dans le bacon, le sucre brun et le paprika, croustillants au four.
Apéritif
Toasts apéritifs aux œufs et à l'avocat
Purée d'avocat citronnée, œuf cuit à votre façon et piment rouge sur pain grillé.
Apéritif
Tartinade de poireaux et parmesan
Poireaux fondants, courgette, poivron et trois fromages : une tartinade généreuse à étaler sans compter.
TartinableVégétarien
Tartinade de poulet grillé et pistaches
Poulet grillé et pistaches mixés avec du yaourt grec et du citron : une tartinade riche et croquante.
ApéritifTartinable
Brochettes de porc et poire caramélisée au romarin
Porc tendre et poire caramélisée au miel et au balsamique, parfumés au romarin frais.
Apéritif
Verrines de concombre au fromage frais et aux herbes
Concombre croquant et fromage frais aux herbes montés en couches : la verrine fraîcheur par excellence.
VégétarienVerrine
Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce corail
Crevettes, vermicelles et herbes fraîches roulés dans la feuille de riz, avec une sauce corail maison.
Apéritif
Madeleines au fromage à raclette et bacon
La madeleine passe au salé : raclette fondante et bacon croustillant, cuites en douze minutes.
Apéritif
Chips de patate douce et guacamole
Rondelles de patate douce croustillantes au four et guacamole maison à la coriandre.
ApéritifVégétarien
Croissants au saumon et fromage frais
Pâte feuilletée, saumon fumé, fromage frais et aneth : des croissants roulés à la main, dorés en 20 minutes.
Apéritif
Tartinade de poivrons rôtis au miel et au thym
Poivrons grillés jusqu'à la peau noircie, miel et thym : la tartinade onctueuse qui va avec tout.
TartinableVégétarien
Tartelettes à la ratatouille et fromage de chèvre
Légumes d'été et chèvre fondant dans une pâte croustillante : des tartelettes bonnes tièdes comme froides.
ApéritifVégétarien
Houmous au concombre et à la menthe
Le houmous classique revisité au concombre et à la menthe : plus frais, plus léger, aussi addictif.
TartinableVégétarien
Boulettes de chèvre enrobées de pistaches
Chèvre frais, miel et pistaches concassées : des billes à rouler à la main, prêtes en un quart d'heure.
ApéritifVégétarien
Tartinade au fromage de chèvre et courgettes grillées
Chèvre frais fouetté et courgettes grillées hachées : une tartinade fumée pour vos apéros d'été.
TartinableVégétarien
Crevettes tempura et sauce aigre-douce maison
Pâte à tempura à l'eau glacée, friture éclair et sauce aigre-douce maison en cinq ingrédients.
Apéritif
Champignons farcis au fromage bleu et aux noix
Champignons de Paris farcis de roquefort, de noix concassées et de persil, gratinés au four.
ApéritifVégétarien
Crevettes marinées au curry et à la mangue
Crevettes marinées au curry, citron et ail, réchauffées avec des dés de mangue mûre.
Apéritif
Bouchées de saumon fumé à la mousse d'avocat
Mousse d'avocat citronnée et saumon fumé, servis en cuillères apéritives ou en petites verrines.
ApéritifVerrine
Donuts au thon et aux olives
Le donut passe du côté salé : thon, olives et herbes de Provence, cuits au moule à donuts.
Apéritif
Tartinade au saumon fumé et mascarpone
Saumon fumé haché, mascarpone et aneth : une tartinade crémeuse prête en dix minutes.
ApéritifTartinable
Courgettes panées et sauce fraîche
Rondelles de courgettes croustillantes au four et sauce yaourt, citron, ail et ciboulette.
ApéritifVégétarien
Barquettes d'endives, mousse de poivron et houmous
Feuilles d'endives croquantes garnies d'une mousse de poivron grillé et d'un houmous maison.
ApéritifVégétarien
Ananas lardé
Ananas frais roulé dans le bacon et passé au four : trois ingrédients, un succès garanti.
Apéritif
Pois chiches rôtis au piment
Paprika fumé, piment et cumin : les pois chiches croustillants qui remplacent les chips, en mieux.
ApéritifVégétarien
Brochettes grillées de crevettes, citron vert et noix de coco
Crevettes marinées au citron vert et roulées dans la noix de coco râpée, grillées trois minutes par face.
Apéritif
Sushi rolls express au saumon et à l'avocat
Saumon frais, avocat et riz vinaigré : des makis express roulés en cinq minutes, sauce citron blanche.
Apéritif
Verrine de mousse de betterave
Betterave et fromage frais mixés en mousse aérienne : une verrine rose vif, prête en dix minutes.
VégétarienVerrine
Brochettes de poulet au curcuma et sauce moutarde-miel
Poulet mariné au curcuma, sauce moutarde et miel : des brochettes épicées et sucrées à la fois.
Apéritif
Bruschettas tomate burrata
Tomates marinées au basilic et burrata crémeuse sur pain grillé à l'ail : l'été sur une tartine.
ApéritifVégétarien
Verrines de quinoa, feta et légumes rôtis
Quinoa, légumes croquants et feta émiettée : la verrine légère qui équilibre la planche.
VégétarienVerrine
Gougères au fromage et aux herbes
Pâte à choux, comté râpé et herbes fraîches : les gougères qui disparaissent avant tout le reste.
ApéritifVégétarien
Feuilletés poire, chèvre et miel
Poire fondante, chèvre crémeux et filet de miel dans un feuilleté doré : le sucré-salé qui fait mouche.
Apéritif
Gaspacho de melon et jambon de Parme
La douceur sucrée du melon, le salé du jambon de Parme : des verrines fraîches à servir bien glacées.
ApéritifVerrine
Burger apéritif
Pains buns maison au sésame, mini steaks et fromage fondant : les burgers format bouchée.
Apéritif
Tartelettes aux canneberges et au brie
Compote de canneberges, brie fondant et pâte feuilletée dorée : la bouchée de fête par excellence.
Apéritif
Tartines de chèvre, noix et miel
Chèvre fondu, miel doré et noix croquantes sur pain de campagne : cinq minutes au grill, et c'est prêt.
Apéritif
Brochettes de poulet au thym et citron
Poulet mariné au citron, à l'ail et au thym, grillé dix minutes et servi avec une sauce yaourt aux herbes.
Apéritif
Croissants au jambon de Parme et chèvre
Trois ingrédients, douze minutes de four : les mini croissants qui font toujours leur effet.
Apéritif
Quiches aux légumes et chèvre
Légumes rôtis, chèvre frais et pâte feuilletée croustillante : des mini quiches à croquer debout.
ApéritifVégétarien
Focaccia au romarin
Pâte moelleuse, huile d'olive et brindilles de romarin : la focaccia qui met le soleil sur la table.
ApéritifVégétarien
Grilled cheese aux épinards
Cheddar fondant et crème d'épinards entre deux tranches de pain doré : le réconfort à partager à l'apéro.
ApéritifVégétarien
Cocktail framboise
Rhum blanc, jus de framboise et citron vert : un cocktail fruité et acidulé, parfait pour une soirée à deux.
Cocktail
Roulés alsaciens de Cyril Lignac
Les Fleischschnackas revisités : pâte à nouilles roulée, farce de viande et légumes, mijotée au bouillon.
Apéritif
Boulettes de tofu et noix de cajou
Tofu fondant, noix de cajou croquantes : des boulettes végétariennes qui font sensation à l'apéritif.
ApéritifVégétarien
Croque-monsieur à la pancetta et aux légumes verts
Pain doré, pancetta fumée et légumes verts : un croque-monsieur généreux à partager à l'apéritif.
Apéritif
Cocktail Piña Colada
Jus d'ananas, crème de coco et rhum blanc : le cocktail qui transporte votre apéro sous les tropiques.
Cocktail
Mocktail de fruits
Une boisson fraîche, colorée et 100 % sans alcool, parfaite pour ensoleiller vos apéritifs.
CocktailSans alcool
Tartine apéritive au fromage frais et fèves
Pain de campagne toasté, fromage frais onctueux et fèves croquantes : la tartine apéritive qui met du vert dans vos apéros d'été.
Apéritif
Tartines apéro
Des tartines apéro à la pêche et à la mousse de chèvre citronnée : une bouchée fraîche, légère et pleine de peps pour vos apériti...
Apéritif