Brochettes de poulet au curcuma et sauce moutarde-miel

Découvrez nos brochettes de poulet au curcuma et à la sauce moutarde-miel.

Cette recette marie la tendreté du poulet mariné au curcuma à une sauce moutarde-miel, parfaite pour accompagner vos soirées apéro.

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet coupé en cubes
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de curcuma en poudre
• Sel et poivre
• Pour la sauce : 2 c. à s. de moutarde
• 2 c. à s. de miel liquide
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Pics à brochettes en bois, trempés dans l’eau

Étapes

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Préparez la sauce : mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
3. Préchauffez le grill ou la poêle à feu moyen. Enfilez les cubes de poulet marinés sur les pics.
4. Faites griller les brochettes 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
5. Pendant la cuisson, badigeonnez-les plusieurs fois de sauce moutarde-miel.
6. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
7. Servez chaud, avec le reste de sauce pour tremper.