Gaspacho de melon et jambon de Parme

Voici notre délicieux gaspacho de melon au jambon de Parme, une recette raffinée qui enchantera vos convives. Elle marie la douceur sucrée du melon à la saveur salée du jambon de Parme, pour une touche d’élégance et de fraîcheur.

Ingrédients

• 1 melon frais
• 100 g de jambon de Parme
• 1 yaourt nature
• Quelques feuilles de basilic frais
• Un filet de jus de citron
• Un filet d’huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair.
2. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
3. Mixez la chair du melon avec le yaourt, le basilic, le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Versez le gaspacho dans des verrines et réfrigérez au moins une heure.
5. Juste avant de servir, enroulez les morceaux de melon réservés dans des tranches de jambon de Parme.
6. Décorez chaque verrine avec un morceau de melon enroulé de jambon et une feuille de basilic.