Boulettes de tofu et noix de cajou

Dégustez nos boulettes de tofu et noix de cajou, une idée parfaite pour un apéritif original et savoureux. L’alliance du tofu fondant et du croquant des noix de cajou ravira vos papilles. Faciles à réaliser, elles feront sensation auprès de vos invités.

Ingrédients

• 125 g de tofu nature
• 1 c. à c. de jus de citron jaune
• 1 c. à c. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de purée de noix de cajou
• Noix de cajou concassées
• Sel

Étapes

1. Mixez le tofu nature avec le jus de citron, le sel, l’huile d’olive et la purée jusqu’à obtenir une texture épaisse.
2. Mettez cette préparation au frais 30 minutes pour la travailler plus facilement.
3. Les doigts légèrement humides, formez une boule dans le creux de la main.
4. Roulez-la délicatement dans les noix de cajou concassées.
5. Servez frais, à l’apéritif.

Le conseil d’apérologue

Pressez bien le tofu pour enlever l’excès d’eau et améliorer sa texture. Faites griller les noix de cajou à sec dans une poêle pour intensifier leur saveur.