Brochettes de porc et poire caramélisée au romarin

Découvrez nos brochettes de porc et poire caramélisée.

La tendreté de la viande de porc associée à la douceur sucrée de la poire caramélisée offre une explosion de saveurs en bouche. Servez-les chaudes.

Ingrédients

• 400 g de filet de porc coupé en cubes
• 2 poires mûres coupées en quartiers
• 2 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à c. de romarin frais haché
• Sel et poivre
• Brochettes en bois trempées dans l’eau au moins 30 minutes

Étapes

1. Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen à vif.
2. Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le romarin, le sel et le poivre.
3. Enfilez les cubes de porc et les quartiers de poire sur les brochettes, en alternant.
4. Badigeonnez généreusement les brochettes de marinade au romarin.
5. Faites cuire 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et les poires caramélisées.
6. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.