Tartelettes aux canneberges et au brie

Découvrez nos irrésistibles tartelettes aux canneberges et au brie, une bouchée gourmande qui ajoutera une note raffinée à vos apéritifs. L’alliance parfaite entre le goût sucré des canneberges et la richesse du brie.

Ingrédients

• 2 paquets de pâte feuilletée prête à l’emploi
• 150 g de brie en tranches
• 2 c. à s. de sucre
• 200 g d’airelles ou de canneberges
• 1 jaune d’œuf battu
• Quelques brins de thym
• Une poignée de cerfeuil
• Le jus d’une orange
• 1 pomme
• Huile d’olive, sel et poivre

Étapes

1. Pour la garniture, portez les canneberges, le jus d’orange, le thym et le sucre à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les canneberges ramollissent. Épluchez et coupez la pomme en fines tranches.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la pâte feuilletée en carrés et marquez un bord rond sans percer la pâte. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Déposez un peu de brie au centre de chaque carré, ajoutez la compote de canneberges, quelques tranches de pomme, puis un filet d’huile d’olive.
4. Salez, poivrez, badigeonnez les bords de jaune d’œuf et enfournez 20 minutes.
5. Avant de servir, décorez avec du cerfeuil.

Le conseil d’apérologue

Servez-les tièdes, accompagnées d’une salade croquante ou de noix caramélisées. Un vin blanc fruité ou un cidre doux complète à merveille ces bouchées.