Burger apéritif

Découvrez nos savoureux burgers apéritifs, une recette qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Cette création marie la tendreté de la viande à des garnitures savoureuses, idéale pour apporter une touche de convivialité à vos soirées.

Ingrédients

• 325 g de farine
• 15 g de beurre mou
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• 16 cl de lait tiède
• 1 petit œuf
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 2 c. à s. de sésame
• 1 c. à c. de miel
• 1/2 c. à c. de sel
• 200 g de viande hachée
• Tranches de fromage à hamburger
• 1 concombre
• 30 g de beurre
• Ketchup, sel et poivre

Étapes

1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel, le miel, l’œuf, la levure délayée dans le lait et le beurre. Pétrissez et laissez lever sous un torchon environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Formez les pains : dégazez la pâte, divisez-la en boules de 25 g, façonnez-les et disposez-les sur une plaque. Dorez au jaune d’œuf et saupoudrez de sésame. Laissez reposer 30 à 40 minutes.
3. Cuisez les pains : préchauffez le four à 200 °C et enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Préparez la garniture : façonnez et faites cuire des mini steaks de viande hachée dans une poêle chaude avec le beurre. Coupez le concombre en rondelles.
5. Montez les burgers : coupez les pains refroidis en deux, tartinez la base de ketchup, ajoutez une rondelle de concombre, un mini steak et une tranche de fromage. Refermez et maintenez avec un pic.
6. Servez tiède, réchauffé au besoin.