Madeleines au fromage à raclette et bacon

Découvrez notre recette de madeleines au fromage à raclette et au bacon.

Le fromage à raclette fondant se marie parfaitement à la saveur salée et fumée du bacon. La pâte moelleuse offre une texture agréable qui contraste avec les morceaux croustillants.

Ingrédients

• 100 g de fromage à raclette
• 100 g de bacon
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 50 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• Sel et poivre

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez le fromage en petits dés et le bacon en petits morceaux.
2. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu.
4. Incorporez les ingrédients secs aux liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les dés de raclette et le bacon, assaisonnez et mélangez pour bien les répartir.
6. Répartissez la pâte dans des moules à madeleines beurrés, aux deux tiers. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
7. Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.