Tartinade de poireaux et parmesan

Découvrez notre tartinade de poireaux au parmesan.

La saveur douce et subtile des poireaux se marie à merveille avec le parmesan râpé. Étalez-la généreusement sur des tranches de pain grillé ou des crackers.

Ingrédients

• 2 poireaux lavés et émincés
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 1 courgette coupée en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 150 g de fromage frais
• 50 g de fromage râpé
• 50 g de parmesan râpé
• 1 c. à c. d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• Pain grillé ou crackers pour servir

Étapes

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux, le poivron et la courgette et faites revenir 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 à 2 minutes. Assaisonnez.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage râpé, le parmesan et les herbes de Provence. Ajoutez les légumes sautés et remuez bien.
4. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
5. Servez sur du pain grillé, des crackers, ou en garniture de sandwichs.