Croque-monsieur à la pancetta et aux légumes verts

Craquez pour nos croque-monsieur à la pancetta et aux légumes verts, une idée gourmande et originale pour égayer vos apéritifs.

L’alliance du croustillant du pain doré, de la saveur fumée de la pancetta et de la fraîcheur des légumes verts ravira vos papilles.

Ces croque-monsieur pleins de caractère apporteront une touche de convivialité et de générosité à vos instants partagés.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie (complet ou campagne)
• 8 tranches de pancetta
• 100 g de fromage râpé
• 1 courgette
• 100 g d’épinards frais
• 1 petit brocoli
• 20 cl de crème fraîche épaisse ou de béchamel
• Sel, poivre, muscade

Étapes

1. Faites revenir les épinards, les rondelles de courgette et le brocoli à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Mélangez les légumes avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Déposez une cuillère de ce mélange sur une tranche de pain de mie.
4. Ajoutez une tranche de pancetta et du fromage râpé.
5. Refermez avec une deuxième tranche de pain.
6. Faites dorer à la poêle avec un peu de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Le conseil d’apérologue

Faites légèrement griller la pancetta avant de l’ajouter : elle sera plus croustillante et plus parfumée.