Tartinade de poivrons rôtis au miel et au thym

Découvrez notre tartinade de poivrons rôtis au miel et au thym.

Elle est parfaite pour l’apéritif, accompagnée de pain grillé, de crackers ou de crudités. La douceur du miel se marie à la saveur intense des poivrons rôtis, tandis que le thym apporte une note aromatique délicate.

Ingrédients

• 3 gros poivrons rouges
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de miel
• 1 c. à c. de thym séché
• 2 gousses d’ail hachées finement
• Sel et poivre noir moulu

Étapes

1. Préchauffez votre four en mode grill à haute température.
2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines et les membranes blanches.
3. Disposez les moitiés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.
4. Faites griller 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien noircie et cloquée. Surveillez attentivement.
5. Laissez refroidir quelques minutes, puis retirez délicatement la peau noircie.
6. Dans un mixeur, réunissez les poivrons pelés, l’huile d’olive, le miel, le thym, l’ail haché, du sel et du poivre.
7. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
8. Transférez dans un bol de service et réfrigérez au moins 30 minutes.