Serres-Moi

Cent pour cent pinot noir dans la haute vallée de l'Aude, ce qui n'est pas la première idée qu'on a en pensant au Sud. L'altitude fait le travail : cerise, un peu d'épice, une trame fine et une fraîcheur qu'on irait plutôt chercher en Bourgogne.

C'est le rouge des apéros qui s'éternisent, celui qu'on sert un peu frais et qui accompagne aussi bien une planche qu'un plat un peu épicé. Nicolas Therez signe la cuvée de sa main sur l'étiquette, le nom est un jeu de mots sur son terroir de Serres.

Millésime 2020, bouteille de 75 cl, 13 % vol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.